donaat 🍩

 

Sumber gambar: https://images.app.goo.gl/j5UU1pvyxGQWsMWXA

Donat adalah camilan yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, dan mentega, yang kemudian digoreng. Umumnya, donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah atau bundar dengan berbagai isian manis seperti selai, jeli, atau custard. Donat sangat berbeda dari bagel, meskipun keduanya memiliki bentuk yang mirip. Perbedaan ini terletak pada bahan, teknik pembuatan, dan cara penyajiannya.

Donat dapat dibentuk dengan cara menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin, atau menggunakan pemotong khusus yang langsung membuat lubang di tengah adonan. Lubang pada donat berbentuk cincin pada awalnya dimaksudkan agar donat matang lebih merata saat digoreng.

CARA PEMBUATAN DONAT: 

bahan bahan: 

1. 450 gram tepung terigu protein tinggi, ayak

2. 50 gram susu bubuk

3. 1 bungkus ragi

4. 150 ml air

5. 75 gram gula pasir

6. ½ sdt garam

7. 1 sdt baking powder

8. 75 gram mentega tawar

9. 4 kuning telur ayam

10. 500 ml minyak, untuk menggoreng

Langkah langkah: 

1. Campurkan air hangat, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk hingga gula dan garam larut. Sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi, susu bubuk, dan baking powder. 3. Tambahkan mentega dan uleni dengan tangan hingga adonan bertekstur seperti pasir.

4. Buatlah lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan kuning telur ke dalamnya. Aduk rata menggunakan tangan, kemudian tuangkan larutan air, garam, dan gula sedikit-sedikit sambil terus menguleni. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.

5. Bentuk adonan menjadi bola dan tempatkan dalam wadah. Tutup wadah dengan kain lembap dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam.

6. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan uleni kembali. Ambil sebagian adonan, bulatkan, dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung.

7. Tutup bola adonan dengan kain dan biarkan selama sekitar 30 menit agar adonan mengembang kembali.

8. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng donat hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

9. ⁠Taburi donat dengan gula halus atau taburan lainnya untuk menambah rasa sebelum disajikan.

Sumber resep: https://markaindo.com/2024/08/10/donat-pengertian-asal-usul-dan-cara-pembuatan-donat-yang-empuk/